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桃子汁高温后要网络速度快下降，以阻止二甲基硫（DMS）等不合格品浓味成分的转为。若放置冷却网络速度远远不够，会导致DMS含量的已经超过100–150μg/L，黑啤酒易出现了看起来像熟果蔬的香味，直接影响全局汤色。

测试英文得出结论，在急冷水温差为9°C时，50升桃子君汁从100°C减至酵不适合的20°C只需五一分钟的时间左右时间，减至13°C也仅需8一分钟的时间。

不同点于大规模啤洒厂可用的板结构传热器，沈氏社会同轴穿墙套管传热器在坚持高性价比指标的一并，更压紧中小形型酿造酒景象的其实使用需求。

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